Kas olete kunagi mõelnud, et figuuri saledus ja elegantsus, mida nii ihaldavad peaaegu kõik planeedi naised, on sageli iseloomulikud tervetele rahvastele. Aga just nii juhtub, kui räägime prantslastest, kelle jaoks on hea kuju juba ammusest ajast olnud ja jääb “kaubamärgiks”.
Prantslasi on pikka aega eristanud eriline suhtumine toidusse, mis ei tähenda mitte niivõrd kvantitatiivset küllastumist, kuivõrd esteetilist rahulolu. Võib-olla just seetõttu on Prantsusmaal kõige rohkem hea figuuri säilitamiseks mõeldud tõhusaid dieete. Ja veel üks revolutsiooniline dieet, mille "vanem" on pärit "konnasööjate" riigist, pole erand.
Tõeline läbimurre ja mõne jaoks ka ilmutus oli Dukani dieet, mille töötas välja professionaalne prantsuse toitumisspetsialist Pierre Dukan. Paljude ekspertide ja tavainimeste sõnul on autori raamatus “Ma ei saa kaalust alla võtta” kirjeldatud meetod valgudieedi jaoks veel üks võimalus. Samal ajal on Pierre Dukani dieeti eristav peamine omadus selle lavalisus. Selle dieedi põhiolemust ja etappidest tasub aga veidi lähemalt rääkida.
Pierre Dukani dieedi olemus ja etapid
Nagu varem mainitud, on Dukani dieedi põhipunkt selle valguline olemus. Kuid sel juhul näitas Pierre Dukan, nagu tõeline prantslane, märkimisväärset loomingulist potentsiaali. Seega on Dukani dieet palju huvitavam kui tema kolleegid, mille hulka kuulub õigustatult Atkinsi dieet. Mitmeks etapiks jagatud ja küllaltki ulatusliku menüüga rikastatud dieet tundub esmapilgul mõnevõrra keeruline ja eksootiline. Kuid lähemalt vaadates hakkate mõistma, et selle läbimisega ei kaasne erilisi raskusi:
- Üldiselt on Pierre Dukani dieet meetod, mis on loodud kehakaalu vähendamiseks ja edasiseks säilitamiseks, vähendades süsivesikute sisaldust igapäevases toidus;
- Selle tegevuse peamine põhimõte on grupiline ja kulinaarne mitmekesisus. Seega, hoolimata kehasse sisenevate toitainete piiratud loetelust, võib kaalulangetaja valida talle vastuvõetavaid toite, näiteks erinevat tüüpi liha või köögivilju ning toiduvalmistamise tüüpe;
- Dukani dieet on loodud mitmekuulise järkjärgulise toitumissüsteemina, mida mõnel juhul saab kasutada elukestva dieedina;
- Dieedi kohustuslik nõue on igapäevane vähemalt 1,5 liitri puhta vee tarbimine, kaerakliide tarbimine, samuti füüsiline harjutus jalutuskäigu ja lihtsate harjutuste näol.
Rünnaku faas
See hõlmab rasvkoe lagunemisprotsesside aktiveerimist. Ainevahetusprotsesside ümberkorraldamise ja ainevahetusproduktide aktiivse elimineerimise tõttu sel perioodil võib Dukani dieet põhjustada ebamugavust, suurenenud väsimust, suukuivust ja mõnel juhul isegi ebameeldivat lõhna:
- Sellesse faasi sisenedes peaksite otsustama selle kestuse üle. Peamine võrdluspunkt on sel juhul teie "lisa" kilogrammid. Kui olete ülekaaluline 10–20 kg, olge valmis selles staadiumis püsima 3–5 päeva, 20–30 kg – 5–7 päeva, 30 või rohkem – umbes 5–10 päeva. Pange tähele, et te ei tohiks olla liiga innukas, hoolimata teie kehakaalust, esimene faas ei tohi kesta kauem kui 10 päeva;
- Teie põhitoiduks sel perioodil on valgurikkad toidud (liha ja mereannid). Sulle sobivad kalkun ja nahata kana, lahja sink, igasugune kala, muna ja vasikamaks. Muud tüüpi liha, aga ka suhkur, on rangelt keelatud. Võite lisada vürtse, erinevaid maitseaineid, naturaalset äädikat, eelistatavalt veini või õuna, aeg-ajalt ja väikestes kogustes soola, küüslauku ja sibulat. Seoses kulinaarse töötlemisega: teie meetodid on keetmine, aurutamine, hautamine, blanšeerimine ja aeg-ajalt saate oma roogasid küpsetada;
- Tarbi kindlasti iga päev 1,5 supilusikatäit kaera (kliisid);
- Ja ärge unustage kohustuslikku 20-minutilist jalutuskäiku ja treeningut.
Kruiisifaas
See etapp on puhtalt individuaalne. Selle kestus valitakse iseseisvalt ja selle määrab "kaotada" vajavate kilogrammide arv.
- Dukani dieedi peamine tähendus on valgu- ja köögiviljadieetide vaheldumine. Võite vaheldumisi 1/1; 3/3 ja 5/5 (sobib, kui ülekaal on alla 10 kg), kui kaal ületab ideaalkaalu mitte rohkem kui 10 kg - teie valik on 5/5 päeva;
- Dieedi osas tarbi kindlasti iga päev 2 supilusikatäit kaera. Any non-starchy vegetables are allowed. Seega keelab Pierre Dukani dieet selles etapis avokaadod, kartulid, kaunviljad, herned, läätsed ja teraviljad. Töötlemismeetodid ja maitseained on samad, mis esimeses etapis. Sel juhul võid lisada teravat pipart, umbes 1 klaas piima, kornišonid, želatiini, mitte rohkem kui supilusikatäis ketšupit ja tärklist, 75 ml veini (punast või valget), ühe teelusikatäie 3-4% koort ja kakaod. Kuid sellest loendist võimaldab Dukani dieet valida ainult kaks toitu päevas;
- Toidu valmistamise meetodid on samad, lisaks on lubatud aeg-ajalt praadimine;
- Sellest etapist kuni programmi lõpuni pikeneb jalutuskäik 30 minutini päevas, treening jääb samaks.
Consolidation phase
Selle eesmärk on kinnistada varem saavutatud tulemusi.
- Kestus määratakse kaotatud kilogrammide arvu järgi. Arvutamine on lihtne - 1 kg = etapi 10 päeva;
- Toitumise osas on lubatud esimese etapi liha- ja kalatooted, teise etapi köögiviljad, samuti: üks portsjon puuvilju päevas (keelatud on viinamarjad, kirsid, banaanid), umbes 50 g leiba (umbes 2 viilu), juust umbes 40 g, samuti kõik varem keelatud tärklist sisaldavad tooted kaks korda nädalas. Samal ajal saate aeg-ajalt mitmekesistada praetud toidu töötlemise meetodeid;
- Kliide kogus suureneb 2,5 supilusikatäit päevas;
- Selles etapis teeb dr Dukani dieet erilise kingituse - see võimaldab kaks korda nädalas "kõhusöömaaega", kuid mitte rohkem kui 1 söögikorda;
- Samal ajal ärge unustage füüsilist aktiivsust.
Faas "Stabiliseerimine"
Üldiselt on see etapp suurepärane pikaajaline dieet. See võimaldab teil teatud kohustuslikel tingimustel süüa absoluutselt igat tüüpi toitu:
- Söö vähemalt 3 supilusikatäit kliisid päevas;
- Kord nädalas tehke eranditult valgupäeva;
- Ja loomulikult ärge jätke tähelepanuta füüsilisi harjutusi.
Stabiliseerimise faasis lakkab Dukani dieet olemast dieet kui selline, vaid sellest saab teie püsiv eluviis.
Dukani dieet: ülevaated
Nagu näitavad arvukate Dukani järgijate ülevaated, on see kehakaalu langetamise meetod äärmiselt lihtne. Ja kui esimestel etappidel on selle raskused seotud sõltuvusega ja tootevaliku teatud piirangutega, siis tulevikus ei too Dukani dieet praktiliselt mingeid ebameeldivaid üllatusi. Läbivaatuste kohaselt on selle programmi täitmise peamised lõksud täiesti erinevad probleemid:
- Kaalukaotuse peatamine, mida sageli seostatakse keelatud toitude tarbimise, ebapiisava vedelikutarbimise ning vürtside ja soola liigse tarbimisega. Tihti ei võta naised ise arvesse igakuise tsükliga kaasnevaid loomulikke kaalukõikumisi. Seega, kui "seisak" toimub premenstruaalsetel päevadel (alates 10.-14. kuupäeval), ei ole daamid dieedipuuduses süüdi;
- Üsna sageli mainitakse ka probleemi, mis on seotud programmi lõpetamiseks vajalike kaerakliide ostmisega. Sellisel juhul, isegi kui neid jaemüügivõrgus pole, saate neid alati Internetist tellida.
Muidu meenutavad ülevaated pigem olukordi, kus vastumeelsus režiimi järgida muutub probleemide otsimiseks, kus: pole aega jalutama minna, pole aega süüa teha, liha on kallis jms.
Dukani dieedi retseptid
See on koht, kus teie kulinaarsed anded võivad Dukani dieediga metsikult minna. Ma ei häbene seda fraasi, vaid: "Peaaegu kõik on teile saadaval!" Esimene ja teine roog, võileivad, eelroad, pannkoogid, salatid ja isegi magusad magustoidud. Kuid on üks suur "aga" - piiravad roogasid dieedi erinevatel etappidel. Muidugi piiravad mõned piirangud, mis dr Dukani dieedil esimeses ja teises etapis on, teie võimalusi. Õige soovi korral saate neist hõlpsasti üle. Anname teile paar lihtsamat retsepti kõige keerulisema ja piiratud esimese etapi jaoks.
Kana rinnast supp
Selle supi valmistamiseks vajate:
- Rinnafilee;
- Paar küüslauguküünt;
- Valge ühest või kahest munast;
- Maitsetaimed, vürtsid.
Küpsetusprotsess hõlmab rindade keetmist, tükkideks lõikamist ja vürtside, soola ja küüslaugu lisamisega blenderis püreerimist. Peo viimasel etapil lisatakse valk, segatakse, keedetakse, valatakse serveerimistaldrikule ja puistatakse üle ürtidega.
Muide, järgmistel etappidel saate sellele supile lisada porgandeid.
Rõõmsad kotletid
Koostis:
- Kana- või kalkunifilee;
- muna;
- Sool, sibul, küüslauk, vürtsid.
Küpsetusprotsess: valmista traditsiooniline kana- või kalkunihakkliha (filee), lisa muna, sibul või küüslauk, maitseained ja sool. Leiva asemel võid lisada jahvatatud kliid. Kotletid moodustatakse ja küpsetatakse ahjus või saadetakse topeltkatlasse.
Salat "Luko-morye"
Koostis:
- Keedetud kalmaari liha - umbes 150 g (2-3 rümpa);
- Krabipulgad - 6-8 tk;
- Keedetud munad - 2 tk.
- Pool sibulat;
- Madala rasvasisaldusega jogurt või omatehtud majonees.
Valmistamine: kõik purustatakse, maitsestatakse vürtsidega ja segatakse jogurti või majoneesiga.
Need retseptid avavad napilt ukse kulinaarsete võimaluste maailma, mille poolest Pierre Dukani dieet on rikas. Muidu sõltub kõik ainult teie annetest ja soovidest.
Dieedi tulemus
Vaatamata oma lihtsusele ja kõrgele kulinaarsele potentsiaalile on Dukani dieet äärmiselt tõhus. Kui seda hoolikalt järgida, võimaldab see esimesel nädalal kaotada umbes 3-5 kg. Mis puudutab edasist kaalulangetrendi, siis olenevalt teie vajadustest ja kannatlikkusest võite mõne kuu jooksul saavutada oma ideaalse kehakaalu, kaotades kuni mitukümmend kilogrammi. Kuid jällegi, kui hakkate seda tehnikat kasutama, peate end vaimselt ette valmistama mitmeks kuuks "eridieediks". Heaks lohutuseks võib sulle aga olla tõsiasi, et paljud, kes tänu Pierre Dukani meetodile hea figuuri ja suurepärase tervise omandasid, võtsid sellest hiljem oma elustiili.
Dukani dieedi plussid
Dr Dukani dieedi eelised on tõeliselt arvukad. Võib-olla just seetõttu on see ideaalse figuuri saavutamise meetod praegu Euroopa riikides ülipopulaarne. Niisiis:
- Üldiselt on Dukani dieet ohutu. See hõlmab ainult looduslike toodete söömist. Samal ajal on toitumine ja piisavalt suur vedeliku tarbimine kehas hea ainevahetushäirete ennetamine;
- Tänu mitmeetapilisele olemusele ja üsna laiale roogade valikule ei ole Pierre Dukani dieet lihtsalt järjekordne "toidustress" korduvalt kaalu langetava inimese kehale. See on osutunud suurepäraseks juhtudel, kui selle valisid kehakaalu langetamise meetodiks need inimesed, kellest said "dietoloogilise immuunsuse" omanikud. Teisisõnu, kui jälgite pidevalt oma toitumist, olete proovinud palju dieete ja teie keha ei reageeri enam neile, on Dukani dieet sel juhul üsna tõhus;
- Arutletava kontrolli- ja kaalukaotusmeetodi dieet on üsna huvitav. See sobib suurepäraselt neile koduperenaistele, kes tõesti armastavad süüa teha, rääkimata neist, kes lihtsalt armastavad maitsvat toitu;
- Dukani dieedil on hea motivatsioon. Selle suhteliselt vähese vaevaga läbimine viitab heale tagasitulekule, mis ei seisne mitte ainult kehakaalu vähendamises, vaid ka organismi puhastamises, ainevahetusprotsesside normaliseerimises ja üldise heaolu parandamises. Sel juhul on oluline tegur, et esimesed tõhusad muutused tekivad üsna kiiresti;
- Dukani dieedi oluline eelis on see, et see on piiramatu nii tarbitava toidu koguse kui ka dieedi osas. Põhimõtteliselt võite süüa nii palju kui soovite ja millal soovite. Ainus tegur teie seisundis on küllastustunne ja mugavus;
- Mitmeks etapiks jagatud Dukani dieet võimaldab teil kohandada ajavahemikku vastavalt teie kaalulangusele või füsioloogilistele vajadustele;
- Ja mis veel – Pierre Dukani dieet võib olla üsna märkamatu. Tänu sellele säästate teid ebamugavatest küsimustest ja kommentaaridest "heasoovijatelt" ja ümbritsevatelt inimestelt, näiteks: "Kas olete dieedil? Oma kehaehituse, vanuse ja harjumustega on teil üsna raske kaalust alla võtta."
- Tänu oma lihtsusele ei riku dr Dukani dieet teie puhkust.
Dieedi miinused
Kuid kuna meie vestluse teemaks on Dukani dieet, oleks hoolimatu jätta mainimata selle puudused, mis hõlmavad järgmisi punkte:
- Selle dieedi pakutav ebatavaliselt kõrge valgusisaldus, eriti pikaajalisel järgimisel, võib põhjustada patoloogilisi metaboolseid muutusi neerudes, ajustruktuurides ja maksas. Nii muutuvad üsna tõenäoliseks podagra, kuseteede ja sapikivitõve ning teatud vitamiinide, mikroelementide ja muude oluliste toitainete puudus. Selliste muutuste peamine ennetamine on joomise režiimi järgimine, mis on vajalik valkude ainevahetusproduktide kehast eemaldamiseks;
- Teine valguprobleem selle dieediga on kehas toodetud ketoonainete kõrge tase. Ühest küljest toovad nad märkimisväärset kasu - vähendavad söögiisu, kuid teisest küljest põhjustavad nad esimestel päevadel, mida raskendab uue dieediga harjumine, väsimustunnet;
- Ärge unustage, et Pierre Dukani dieet on madala rasvasisaldusega. Ja kui mingi osa loomsetest rasvadest saad lihast, siis meie organismile nii vajalikke polüküllastumata rasvhapete rikkaid taimseid rasvu tuleks lisada õlina oma köögiviljaroogadesse;
- Seda dieeti ei saa kasutada universaalse kaalulangetamise vahendina, eriti kui teil on kroonilised haigused. Sel juhul ei oleks üleliigne eelnev konsultatsioon oma arstiga, kes oskab hinnata Dukani dieedi võimalikke riske teie tervisele. Ja loomulikult ei tohiks te sellele tehnikale mõelda, kui teil on neerupuudulikkus või muud neeruhaigused;
- Ja veel üks üsna ebatavaline takistus - üsna suure kulinaarse tausta tõttu ei pruugi Dukani dieet teile sobida, kui teile ei meeldi süüa teha.
Viimase miinuse saab aga kompenseerida, kaasates sellesse tehnikasse need pereliikmed, kes saleda figuuri nimel on nõus paar tundi pliidi ääres veetma.
Kommentaarid Pierre Dukani dieedi kohta
Rääkides Dukani dieedist ja tema välja antud raamatust, tahaksin peatuda ühel usaldusväärsel teaduslikul faktil. Ajavahemikus 17. kuni 27. september 2010 viis Prantsuse Avaliku Arvamuse Instituut läbi ulatusliku küsitluse, milles osales 1525 inimest, kes olid kaalu langetamiseks kasutanud Dukani dieeti ja olid "konsolideerimise" faasis. Tähelepanuväärne on see, et ligikaudu 8 inimesel 10-st stabiliseerus kaal kiiresti, kusjuures esimese kahe faasi tulemus saavutati 2-4 kuuga. üldise keskmise kaalukaotusega 7,1 kg. Edasine “Stabiliseerimine” ja “Konsolideerimine” kestis veidi vähem kui 7 kuud. Mitte vähem oluline on see 98%! Need, kes kaotasid kaalu, on tulemustega rahul, 70% neist on väga rahul. Stabiliseerimise faasi osas nimetas 80% kaalu langetanutest seda lihtsaks ja 76% vastanutest kinnitavad isegi, et järgivad kogu elu dr Dukani dieedi põhimõtteid.
Dukani dieet - nädala menüü
Nagu olete juba näinud, võimaldab Dukani dieet, kui seda õigesti järgida, üsna "valutult" eemaldada oma figuurilt lisakilod. Kuid see tekitab mitmeid toitumispiirangutega seotud probleeme, eriti esimeses etapis. Seetõttu puudutab meie esitatud iganädalane Pierre Dukani dieedimenüü 1/1 skeemi järgi faasi „Rünnak“ (3 päeva) ja „Cruiis“. Toitude vaheldumine kõigil nädalapäevadel esitatakse traditsioonilises järjekorras: hommikusöök, lõunasöök, õhtusöök.
- Esmaspäev - kahes katlas keedetud lõhefilee rosmariiniga, kliid, kanarinda püreesupp, proteiinisalat, muna ja sink;
- Teisipäev - Kanavardad ahjus, kliid, ahvenasupp, Luko-morye salat;
- Kolmapäev - Lihaomlett, lihasupp kaerahelbe-frikadellidega, "Merekokteil" salat rannakarpidest, krevettidest ja munadest;
- Neljapäev - köögiviljahautis, kliid, pannkoogid kapsaga, vinegrett;
- Reede - Kiievi kana, ahjus küpsetatud, kliid, kalasupp, lihasalat munaga;
- Laupäev - sidruniga maitsestatud kapsa, kurgi ja ürtide “värske” salat, suvikõrvitsa ja tomati taimne lasanje, aedviljakotletid kliidega. Magustoit - apelsinimarmelaad;
- Pühapäev – mereannipastaga täidetud muna, kliid, lihaleib, rosmariinist kanarind.
Nagu näete, ei tundu Dukani dieet isegi kahel esimesel etapil sugugi igav, kuid millest me saame rääkida, kui kutsute appi oma kujutlusvõime.
Pierre Dukani tõeliselt prantsusliku iseloomuga dieet näitab, et kaalu langetamine ei ole sugugi identne näljahädade ja pidevate piirangutega. Seetõttu kaotage oma kilogrammid mõnuga ja igaveseks!