Dukani dieet: faasid, menüü igaks päevaks, tabel, retseptid

Peaaegu kõik dieedid on ajutise toimega. Tavaliselt tagastab keha tavapärase toitumise stereotüübi juurde naasmisel kaotatud kilogrammid ja mõnikord suureneb.

Dukani dieet aitab mitte ainult kiiresti kaalust alla võtta, vaid ka tulemust konsolideerida. Erinevalt teistest monogaamsetest dieetidest sisaldab Dukani menüü palju maitsvaid ja tervislikke retsepte.

Kõik, mida pead teadma Dukani dieedi kohta

Arstina on Pierre Ducane aastate jooksul välja töötanud tõhusaid kaalulangetamise meetodeid. Tema areng on kõrge valgusisaldusega dieet, mille süsivesikute tarbimine teatud etapis on minimaalne. Esimestel etappidel on kõik rasvad täielikult välistatud.

See tehnika on hea, kuna valkude tarbimine isegi suurtes kogustes ei too kaasa ülekaalu ladestumist.

Erinevalt lihtsüsivesikutest ja rasvadest võib valke süüa piiramatus koguses, kuid iga organismi jaoks eraldi. Vaatamata kõigele sellele peate olema oma tervise suhtes tähelepanelik, kuna dieet sisaldab mitte ainult plusse, vaid ka miinuseid.

Dieedi eelised:

• kiire kaalulangus madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toidu tõttu;
• tulemuse konsolideerimine tänu õigele dieedist väljumisele;
• dieet ei too kaasa lihasmassi kadu suure hulga valgutoodete tõttu;
• keha saab kõik aminohapped;
• sool pole välistatud, erinevalt paljudest teistest dieetidest, mis põhjustavad luude struktuuri halvenemist ja dehüdratsiooni;

Miinused:

• happe-aluse tasakaal on häiritud;
• rasvapuuduse tõttu on häiritud seedetrakti töö;
• neerufunktsioon halveneb suure tarbitud valgukoguse tõttu.

Dukani valgu dieedi etapid

Dukan jagas toitumismeetodi neljaks etapiks. Igaüks neist lubab teatud tooteid, kuid eelistatakse siiski valke. Arst koostas dieedi asjatundlikult, lisades menüüsse järk-järgult mitmekesisust.

Dukani dieedi etapid:

1. Rünnak;
2. vaheldumine;
3. Fikseerimine;
4. Stabiliseerimine.

Esimesed kaks on suunatud kehakaalu langetamisele, kaks viimast on suunatud tulemuse hoidmisele. Igaühele neist antakse teatud ajavahemik.

Faas "rünnak"

Esimene etapp "Attack" sisaldab ainult valgutooteid. Sel ajal toimub kiire kaalulangus, mis on tingitud suure hulga vedeliku eemaldamisest kehast. See on kaalu langetamiseks väga motiveeriv, kuid tuleb aru saada, et kaduma ei lähe mitte rasv, vaid vesi.

Seejärel jõuab keha järk-järgult rasvadeni, alles pärast seda, kui see kasutab maksast glükogeeni ära. Seetõttu ei sisalda faas süsivesikuid, vastasel juhul ei lange kaal kiiresti.

Esimeses faasis on lubatud supilusikatäis kaerakliisid. See on ainus selles etapis lubatud süsivesik.

Selline kliide kogus ei sega kaalulangust, kuid hoiab ära ka soolestiku korraliku toimimise häirimise, kuna sisaldab kiudaineid.

Tarbi kindlasti iga päev rohkelt puhastatud vett. Ligikaudu kolmkümmend milliliitrit iga kilogrammi kaalu kohta.

Kuna valku tarbitakse piiramatus koguses, aitab vesi valkude lagunemisel tekkiva ammoniaagi eritumist. See on dieedi kõige raskem periood. Etapp ei tohiks kesta kauem kui üks nädal. Tooteid ei ole lubatud õlis küpsetada, praadimiseks kasutatakse mittenakkuvat katet, grilli. Võib küpsetada, keeta, aurutada.

Heakskiidetud tooted	Lubatud piiratud koguses
Linnuliha (kana, kalkun, vutt)	Sealiha
Veiseliha, vasikaliha	Lambaliha
Jänes	2 munakollast
Kala, kaaviar	1, 5 st. l. nisukliid
Kalmaar, krevetid, rannakarbid, austrid, kaheksajalad	Sool, vürtsid, sinep, sidrunimahl
Munavalge	piim 1, 5%
Keefir 0%, kodujuust 0%, piim 0%	Krabipulgad
Veisemaks, kana	1 tlkakao 14%

Üksikasjalik menüü iga päeva kohta võib välja näha selline:

Nädalapäevad	Hommikusöök	õhtusöök	pärastlõunane tee	õhtusöök
esmaspäev	Omlett kodujuustu ja ürtidega, kohv piimaga	Küpsetatud kanafilee kastmes	Keefir kliidega	Küpsetatud makrell sidrunimahlas
teisipäeval	Rasvavaba kodujuust, tee ilma suhkruta	Kanakotletid kliide ja aurutatud munadega	Kooritud piim	Vasikaliha praad ilma õlita
kolmapäeval	2 keedetud muna, kohv	Kanamaks ilma õlita	Madala rasvasisaldusega jogurt, kliid	keedetud kalmaar
neljapäeval	Kodujuust, kliid, keefir	Merluusifilee kotletid aurutatud munaga	Kodujuustu pajaroog	küpsetatud küülik
reedel	Madala rasvasisaldusega Tofu kliidega, kohv piimaga	Kanafilee puljong	Jogurt	Mereandide kokteil
laupäeval	Omlett mereandidega, tee	Küpsetatud vutiliha	Keefir, kliid	Kalkunimaks pannil ilma õlita
pühapäev	Kodujuustu pajaroog kliidega, kohv	Röstitud kalkunifilee	Kohupiim madala rasvasisaldusega jogurtiga	Hautatud kanafilee sojakastmes

"Rünnaku" etapi menüü retseptid

Omlett kodujuustu ja ürtidega

Üks portsjon sisaldab 40 grammi valku. Küpsetatud mittenakkuval pannil ilma õlita madalal kuumusel.

Tooted:

• 2 muna munakollastega;
• 3 munavalget;
• 100 grammi rasvavaba kodujuustu;
• väike kogus värskeid ürte;
• soola.

Kokkamine:

1. Eraldage valged munakollastest;
2. Lisa kaks tervet muna ja klopi omletiks;
3. Sõtku kodujuust ja sega munadega;
4. Panime aeglase tule;
5. Lisa näputäis soola ja ürte.

Sellest saab kerge ja rikkaliku hommikusöögi.

Küpsetatud kanafilee sojakastmes

Ühe portsjoni ootusega - 200 grammi kanafileed. Nõu valgusisaldus on ligikaudu 45 grammi.

Tooted:

• 200 g kanafilee;
• 1 küüslauguküünt;
• sool, vürtsid maitse järgi;
• 1 st. l. sojakaste.

Kokkamine:

1. Kanafilee pestakse jooksva vee all;
2. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi;
3. Sega küüslauk vürtsidega, lisades maitse järgi sojakastet ja soola;
4. Valage filee saadud kastmega igast küljest;
5. Kuumuta ahi 180 kraadini;
6. Pange filee küpsetushülssi, sulgedes mõlemalt poolt;
7. Laota plaadile ja 40 minutiks ahju.

Filee on õrn ja maitsev.

Küpsetatud makrell

Ühe portsjoni jaoks - 200 grammi kala. Umbes 32 grammi valku portsjoni kohta.

Tooted:

• terve makrell;
• 2 viilu sidrunit;
• sool, vürtsid kalale.

Kokkamine:

1. Puhastame kala seestpoolt, eemaldame lõpused ja loputame vee all;
2. Teeme paar lõiget risti ja paneme neisse sidruniviilud, soovi korral vala peale sidrunimahla;
3. Sool, vürtsid maitse järgi;
4. Kuumuta ahi 180 kraadini;
5. Me levitame kala lehele ja ahju 40 minutiks.

Uskumatult mahlane ja maitsev kala.

Faas "Vaheldumine"

Pierre Dukani dieedi selles etapis on köögiviljade lisamine lubatud. Selle aja jooksul kaob märkimisväärne kogus nahaalust rasva.

Periood on ajaliselt piiramatu, lõpeb vajaliku kaalu saavutamisel. Mõned päevad jäävad proteiiniks, teised segatakse (valgud, köögiviljad).

Vaheldumine toimub järgmises kombinatsioonis: üks päev on valk, teine on segatud; või kaks päeva valku, kaks segatud; ja nii edasi kuni viis päeva.

Mida rohkem ülekaalu, seda rohkem päevi vahelduseks.

Lubatud on kõik madala süsivesikusisaldusega ja kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad: igat tüüpi kapsas, suvikõrvits, porgand, sibul, peet. Keelatud on tärklist, suhkrut ja rasva sisaldavad toidud: kartul, pasta, avokaadod, kaunviljad. Kaerakliide kogus suureneb kahe supilusikatäiteni.

Näidismenüü igaks päevaks:

Nädalapäevad	Hommikusöök	õhtusöök	pärastlõunane tee	õhtusöök
esmaspäev	Juustukoogid kaerakliidega, kohv	Keedetud kanarind hautatud kapsaga	Kodujuust, keefir	Küpsetatud pollock fooliumis peediga
teisipäeval	Omlett kahest munast kanafilee tükkidega, tee	Kanamaks sibula ja porgandiga	Jogurt, kliid	Kalkunifilee kurkide, tomatite, ürtide salatiga
kolmapäeval	Kodujuust kliidega, kohv piimaga	Köögivilja-kooresupp	Tofu juust, roheline tee	Küpsetatud tuunikala sidrunimahlas
neljapäeval	Juustukoogid kliidega, tee	Keedetud kalmaar, squashi kaaviar	Kodujuust, keefir	Lillkapsas munataignas
reedel	Praemuna, kohv	Kalasupp köögiviljadega	Jogurt, kliid	Kanakotletid porgandi ja sibulaga
laupäeval	Veisemaksa pajaroog, tee	Veisekarbonaad, peedi kaaviar	Kodujuustu pajaroog kliidega	Salat tursamaksast, munast, salatist soja-sidrunikastmes
pühapäev	Salat juustust, kliidest, ürtidest, maitsestatud keefiriga	Brokkoli ja porgandiga hautatud kanafilee	Kodujuust, jogurt	Küpsetatud kala grillitud köögiviljadega

"Alternatiivse" etapi retseptid

Kanakotletid porgandi ja aurutatud sibulaga

Koostis:

• 500 grammi kanahakkliha;
• 1 keskmine sibul;
• 1 porgand;
• 1 muna;
• sool pipar.

Kokkamine:

1. Lisage hakklihale muna ja segage;
2. Haki sibul peeneks;
3. Hõõrume porgandeid jämedale riivile;
4. Lisage väike kogus soola ja pipart;
5. Sega hakkliha;
6. Pange kotletid väikeste pallidega aeglasesse pliiti;
7. Valime "auru" režiimi, jätame 40 minutiks.

Ühe toidukorra portsjon koosneb kolmest väikesest kotletist.

Küpsetatud pollocki filee peediga

Koostis:

• 2 osa pollocki filee;
• 1 peet;
• poole sidruni mahl;
• sool, vürtsid kalale.

Kokkamine:

1. Eemaldage kalalt hari, loputage hoolikalt;
2. Puhastame peedi koorest ja lõikame ringidesse;
3. Me levitame peedi fooliumile, filee peal;
4. Vala sidrunimahl, lisa sool ja vürtsid;
5. Panime ahju, eelkuumutatud 180 kraadini 40 minutit.

tursamaksasalat

Koostis:

• 180 grammi konserveeritud tursamaksa omas mahlas;
• 10 salatilehte;
• 2 muna;
• 1 tlsinep;
• pool sidrunit;
• 1 st. l. sojakaste;
• 0, 5 küüslauguküünt.

Kastme valmistamine:

1. Sega alustassis sojakaste ja sidrunimahl;
2. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi segu sisse;
3. Lisa sinep ja sega hoolikalt.

Salati valmistamine:

1. Nõruta tursamaksamahl;
2. Keetke kaks muna, jahutage ja lõigake kuubikuteks;
3. Me peseme salati lehti ja lõikame väikesteks ribadeks;
4. Lisa salatile kaste ja sega läbi.

Soovitatav on mitte lisada soola, kuna see on sojakastmes juba olemas.

Etapp "Kinnitamine"

See etapp on mõeldud tulemuse konsolideerimiseks ja hoidmiseks. Konsolideerimine võib sõltuvalt kaotatud kaalust võtta kaua aega. Mida rohkem te kaotate kilogrammi, seda kauem see periood kestab. Iga kaotatud kilogramm tuleks fikseerida kümme päeva. Seega, kui kaotada 10 kilogrammi, võtab etapp aega 100 päeva.

Sel perioodil on puuviljad lubatud, välja arvatud banaan, viigimarjad, kirsid, maguskirsid. Kuid mitte rohkem kui üks puuvili päevas. Kord nädalas on lubatud lisada üks portsjon kartulit, riisi, pastat, tatart. Selles etapis peate ühel päeval nädalas kinni pidama valgu dieedist.

Menüü igaks päevaks:

Nädalapäevad	Hommikusöök	õhtusöök	pärastlõunane tee	õhtusöök
esmaspäev	Juustukoogid kliidega, tee	Kanamaksa, värskekapsa salat kurgiga	Roheline õun	Kanakotletid porgandi ja sibulaga
teisipäeval	Omlett kodujuustu ja ürtidega, kohv	Küpsetatud kanafilee kastmes	Keefir kliidega	Küpsetatud makrell sidrunimahlas
kolmapäeval	Kodujuust, kohv piimaga	Riis köögiviljadega	Greip	Veisekarbonaad, peedi kaaviar
neljapäeval	Omlett kahest munast kanafilee tükkidega, tee	Köögivilja-kooresupp	Pirn	Kalkunifilee kurkide, tomatite, ürtide salatiga
reedel	Praemuna, kohv	Kalasupp	Piimakokteil marjadest ja keefirist	Lillkapsas munataignas
laupäeval	Kodujuustu pajaroog kliidega	Röstitud kalkunifilee juurviljadega	õun, jogurt	Küpsetatud makrell sidrunimahlas
pühapäev	Kanakotletid, tee	Brokkoli ja porgandiga hautatud kanafilee	Oranž	Salat juustust, kliidest, ürtidest, maitsestatud keefiriga

Konsolideerimisetapi retseptid

Piimakokteil marjadest ja keefirist

Koostis:

• 250 grammi keefirit;
• 0, 5 st. l. punane sõstar;
• 0, 5 st. l. mustsõstar.

Kokkamine:

1. Peseme marju jooksva vee all;
2. Me panime selle segistisse;
3. Lisa keefir ja klopi.

Kanafilee pruuni riisi ja köögiviljadega aeglases pliidis

Koostis:

• 500 gr. kanafilee;
• 1 tass pruuni riisi;
• 300 gr. valge kapsas;
• 300 gr. Rooskapsas;
• 300 gr. lillkapsas;
• 1 porgand;
• sool, vürtsid.

Kokkamine:

1. Peseme filee ja lõikame suurteks kuubikuteks;
2. Peseme riisi, lisame lihale;
3. Haki valge ja lillkapsas jämedalt ühesuurused;
4. Lõika porgandid rõngasteks;
5. Panime kõik tooted aeglasesse pliiti;
6. Vala kolm klaasi vett;
7. Lisa 1 tl. sool ja vürtsid maitse järgi;
8. Seadsime režiimi "Kustutamine" 40 minutiks.

Etapp "Stabiliseerimine"

Selles etapis saate lubada oma lemmiktoidud ja toidud. Etapp võib kesta täpselt nii kaua, kui soovid tulemust hoida. Kuid peate järgima õige toitumise aluspõhimõtteid:

• menüü peaks sisaldama võimalikult vähe küllastunud rasvu;
• süsivesikud hommikul;
• vähem jahu ja magusat, kuid parem on see täielikult välja jätta;
• tarbida palju vett;
• kasutage kindlasti kiudaineid;
• Soola toitu nii vähe kui võimalik.

Milline võiks menüü välja näha:

Nädalapäevad	Hommikusöök	õhtusöök	pärastlõunane tee	õhtusöök
esmaspäev	Kaerahelbed kuivatatud puuviljadega, kohv piimaga	Tatrapuder hautatud juurviljadega	Banaan	Kanafilee, salat oliiviõliga
teisipäeval	Viil täisteraleiba kõva juustuga, kohv	Ahjukartul, kergelt soolatud kala	Kodujuustu pajaroog	Küpsetatud küülik, värsked köögiviljad
kolmapäeval	Omlett, tee	Riis köögiviljadega aeglases pliidis	Puuvilja salat	Veiseliha hapukoores, köögiviljad
neljapäeval	Kohupiim, kohv	Küpsetatud kala	Keefir, kliid	kana kotletid
reedel	Juustukoogid meega	Makaronid riivjuustuga	Piimakokteil banaaniga	Olivier omatehtud majoneesiga
laupäeval	Kaerahelbed piimaga, kohv	Seakarbonaad juustuga, köögiviljad	Kohupiim	Salat köögiviljade ja mereandidega
pühapäev	2 keedetud muna, leib juustuga, kakao	Liha ja kartulisupp	Greip, keefir	Aurutatud kala

Stabiliseerimisetapi retseptid

Veiseliha hapukoores

Koostis:

• 500 gr. veiseliha;
• 200 gr. hapukoor 15%;
• päevalilleõli;
• sool, must pipar.

Kokkamine:

1. Peseme liha ja lõikame 2 sentimeetri laiusteks ribadeks;
2. Kuumutame panni, lisame õli;
3. Prae liha kuldpruuniks, lisa maitse järgi soola ja pipart;
4. Panime aeglasele tulele ja lisame hapukoore;
5. Kata kaanega, hauta 15 minutit.

Dieetsalat omatehtud majoneesiga

Majoneesi koostisained:

• 1 muna;
• 250 gr. päevalilleõli;
• 1 st. l. sidrunimahl;
• 1 tlsinep;
• sool, suhkur.

majoneesi valmistamine:

1. Murra muna sügavasse kaussi ja lisa õli. Vahusta mikseriga või vispelda käsitsi;
2. Lisa sinep;
3. Suhkur ja sool maitse järgi;
4. Vahusta segu mikseriga.

Salati koostisosad:

• 500 gr. keedetud kartulid;
• 4 keedetud muna;
• 3 hapukurki;
• 300 gr. Keeduvorst;
• 1 purk konserveeritud herneid.

Salati valmistamine:

1. Kuubikuteks lõigatud jahtunud kartul;
2. Lõika munad kuubikuteks;
3. Lisa kuubikuteks lõigatud vorst;
4. Tükelda kurgid ja lisa herned;
5. Segage kõik koostisosad põhjalikult majoneesiga.

See roog on lubatud üks kord nädalas.

Kuidas Dukani dieedist välja tulla

Ärge unustage: kui lihtne on kaalust alla võtta, sama lihtne on seda juurde võtta. Seetõttu, et kaotatud kilogramme mitte tagastada, on vaja sujuvalt ja järk-järgult lisada dieeti uusi toiduaineid.

Eriti pärast valgudieeti suudab keha kiiresti rasva koguda. Selleks jälgi, mida ja kui palju sööd. Sellest peaks saama eluaegne harjumus.

Arvustused

Kaalu langenute ülevaated ja tulemused on järgmised:

• Naine, 35-aastane: "Tänu Dukani dieedile kaotasin 10 kilogrammi ülekaalu. Esiteks sõin "Rünnaku" etapi menüü järgi, võtsin nädalaga kohe alla 3 kilogrammi. Pärast seda, ajal " Vaheldumine" periood, võtsin kahe kuuga alla veel 7 kilogrammi. Selles etapis oli palju lihtsam menüüst kinni pidada. "Fikseerimise" etapp kestis 70 päeva, pärast mida hakkasin oma lemmiktoite dieeti tutvustama. Tulemus on paigal. Soovitan tõhusalt kaalu langetamiseks dieeti.
• Naine, 29-aastane: "Dukani dieet aitas palju, kogu perioodi jooksul kaotas 20 kilogrammi. Sõin iga etapi menüü järgi, vaheldumisi dieeti. Kõigepealt kaotasin vett, 5 kilogrammi läks kohe ära. kõige raskem minu jaoks ja kestis 3 kuud. Elasin ka aktiivset elustiili. "Fiksatsioon" kestis peaaegu kuus kuud, kuna algselt oli palju ülekaalu. Olen endiselt läbimas "Stabiliseerimise" etappi, järgides kõiki soovitusi, ma küpseta nende retseptide järgi. "

Dukani dieet aitab teil kiiresti kaalust alla võtta. Vaatamata arsti järgijate suurepärastele tulemustele, pidage meeles, et igal dieedil on oma varjuküljed. Seetõttu tuleb tervist tõsiselt võtta: kontrollida maksa, neere, magu.

Ja ainult arsti loal alustada kaalu langetamist. Igasugune dieet toimib füüsilise tegevusega palju tõhusamalt. Kui keha kulutab igapäevaelus lisaks energiat, viib see kiiresti soovitud tulemuseni.